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“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知--

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更新时间:2020-06-10

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纳豆有日本灵魂食物之称,与味噌汤是和式早餐的定番料理,虽然对于不少台湾人来说,就如同日本人之于台湾臭豆腐般光闻到味道就要退避三舍,更不用说品嚐了。而对于经常旅日的奇诺蔻来说,可说是必吃餐点,热呼呼的白饭淋上黏呼呼的纳豆,裹着海苔一口扒进嘴里一口再喝上味噌汤,让整个早晨都暖了起来。纳豆不但没有豆腐、豆浆吃多会胀气的问题,其大豆蛋白质因发酵而分解,让营养更易被吸收,脂肪及及糖分代谢所必需的维生素B2更是一般大豆的4倍之多,另外,纳豆酵素更具有预防血栓、骨质疏鬆等多种益处,是奇诺蔻大力推荐的健康一品!(原文出处)

茨城县,是日本全国纳豆产量第一,虽然连续两年勇夺「最不具魅力的城市」,力图摆脱最差形象的茨城在东京银座推出茨城物产馆,为推广并行销县特产,提供各式各样崭新料理,「纳豆猪排」或「番薯乾起司猪排」便是其中的一品。

“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
(Photos by rocketnews24.com)

广受茨城县民喜爱的纳豆,无论将纳豆放进Peyangu炒麵(ペヤング炒麵),或是在纳豆里淋上蜂蜜拌饭吃,就是爱纳豆独特风味的茨城县民心中无可动摇的灵魂美食非「纳豆猪排」莫属!
▼「IBARAKI MARCHE」(茨城マルシェ)
东京都中央区银座1-2-1
营业时间:11:00am~23:00pm

“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
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要吃纳豆猪排就要去位于银座的茨城县物产馆「IBARAKI MARCHE」(茨城マルシェ),由县所经营,味道绝对错不了!纳豆猪排,茨城县民心目中的灵魂美食,也是IBARAKI MARCHE的招牌餐点。

“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
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「IBARAKI MARCHE」的纳豆猪排午餐定食。套餐内容:纳豆猪排、白饭及味噌汤。

“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
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“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
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「IBARAKI MARCHE」的纳豆猪排,使用县得奖名牌铭柄猪「玫瑰猪肉」,如霜降般分布的油脂,肉质细緻Q弹美味,夹着纳豆放进油锅里炸得酥脆。

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纳豆猪排一口吃进嘴里,起先觉得纳豆香味非常强烈,纳豆的食感满溢,其后猪肉油脂涌出,浓郁的纳豆味让肉汁更为鲜甜突出,鲜甜的肉汁与油脂简直就像纳豆酱汁般,细緻的玫瑰猪肉肉质包裹着纳豆的口感美味到极致,绝对令纳豆迷冻不掉(台语))。

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纳豆炸猪排,看似简单的料理,其实很耗费工序,所以并非茨城县民的家庭料理,一般家庭都会採用将纳豆直接淋在炸猪排上的简单料理方式来替代。

“纳豆猪排”不免惊!日本茨城县灵魂美食介绍乎您知??
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另外,店内设有纳豆吃到饱的纳豆吧,纳豆可以搭配各式酱料,如「梅子酱」、「大蒜酱」、「洋风紫苏酱」、「帕玛森乾酪酱」、「蜂蜜酱」等一起品嚐。

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其中以茨城县人气爆发中的蜂蜜酱吃法最具话题性。

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在「IBARAKI MARCHE」可以充分享受多种纳豆拌饭的乐趣?? 下次到东京旅游时,不妨来银座的茨城县物产馆「IBARAKI MARCHE」(茨城マルシェ)体验一下吧~

◎纳豆配肉或是菜好像都不错耶!!>>>

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